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Celebra en presupuesto

Por

brindis

No tienes que romper el chanchito para celebrar tus fiestas de fin de año a lo grande.

Ryan Pierse/Getty Images

¿Sabías que las fiestas y reuniones de cocteles surgieron en la época de la Depresión? Las llamaban entonces nouveau pauvre.

Aquí te doy una lista de ideas para que organices tu propio nouveau pavre:

  • Haz los tragos en jarras amplias y tenlos ya preparados y mezclados para cuando lleguen los invitados. ¡Lo único que deberás hacer es servirlos (con hielo) en las copas que ya tengas alineadas y preparadas en la mesa! Ten lista un área especial sólo para los tragos.
  • Crea el "trago de la casa" y haz combinaciones clásicas -con estas nunca puedes fallar.
  • Arma una tabla o plato de quesos, con peras, higos, nueces o uvas.
  • Un trago que no puede faltar en ninguna fiesta es la sangría, ya sea de vino tinto o blanco.
  • Usa servilletas de papel reciclable (las hay muy chic) o usa de algodón o lino con tus iniciales bordadas (toque bien clásico) - como las que usaban nuestros padres y abuelos, y que aún muchos tal vez aún sólo guardan para ocasiones especiales.
  • Comienza, al principio, pasando uno o dos bocaditos ligeros como queso suizo o manchego con jamón o salami italiano o español; untado de espinaca con alcachofas y queso, empanaditas mini, o langostinos con mango. Todos estos bocaditos son muy fáciles de hacer y fascinarán a la multitud invitada. Personalmente, siempre busco aquellos bocaditos que pueda tener listos para que los invitados estén siempre con sus estómagos felices y se diviertan con libertad. Por ejemplo, el brie horneado, los higos con prosciutto, las aceitunas rostizadas, las minitortillas son otros ejemplos creativos y deliciosos para servir.
  • Que en la preparación no se te vaya la mano; si tiene unos pocos pero muy buenos bocaditos es mejor eso a tener muchos y mediocres.
  • Además del rincón de las bebidas, ten preparadas sodas, agua con gas y limón en cuartos. También ten hielo listo en neveras para ser usado tan pronto se necesite. En otras palabras, el tema es tener todo a mano y listo para usar, y evitar así ataques de nervios y apuradas innecesarias. Recuerda, nada arruina más una fiesta con mayor rapidez que una fiesta con bebidas calientes.
  • Otro tema a tener muy en cuenta es la música, al menos hasta que todos hayan llegado necesitas tener un buen ambiente de fondo. Luego que la conversación y de la gente se haya formado y entrado en ritmo, no deberás preocuparte tanto por ella. También puedes tener a un familiar o conocido que le guste la música y se encargue exclusivamente de ella. La gente misma elegirá también lo que quiera escuchar.
  • En los días de preparación de la fiesta, lo primero que debes hacer sin retraso es confirmar los invitados que asistirán.
    Esto es imperativo para evitar cualquier tipo de estrés por más pequeño que sea; no debes nada librado a las casualidades.
  • Planea con antelación dónde vas a servir la comida y qué es lo que vas a servir. Puedes tener una mesa o lugar reservado para platos fríos, otro para calientes y otro para acompañamientos.
  • Si tus invitados fueran a traer comida, asegúrate y organízate bien con lo que traerá cada uno para evitar faltas y vacíos, además de corridas a últimos momentos.
  • Si fueras a usar langostinos o mariscos, cerciórate de comprar aquellos provenientes de desarrollo sostenible para evitar continuar dañando el océano y la especie. Expertos estiman que por cada libra de langostino que se pesca, son cuatro las libras de otras especies oceánicas que se dañan y se pierden llamado bywatch. Entonces, ¿qué langostino entra en la categoría de desarrollo y por qué? La respuesta es los del Golfo de México, ya que estos crustáceos se pescan con técnicas de arrastre que hacen que salven miles de tortugas al año, entre otras especies marinas.
    Ten presente el concepto de desarrollo sostenible cuando vaya de compras, por el bien de las futuras generaciones y nuestro planeta.

Sí, puedes celebrar a lo grande, en presupuesto y de manera sostenible. ¡Felices Fiestas!

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