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Otoño
El otoño es la estación de cambios, de reconexión, un paulatino regreso al espacio interior. Los alimentos otoñales exhiben los colores cálidos de la tierra, como los de las hojas de los árboles cuando comienzan a cambiar de color, son de textura y sabor suaves y van muy bien con especias como canela, clavos de olor y nuez moscada.
Bisque cremoso de calabaza
El otoño llegó al hemisferio norte y con el llega la cocina otoñal junto con uno de sus elementos más caracterizados: la calabaza, el zapallo y calabacines.
Tiempo de calabazas
Por donde lo mires, llegó el tiempo versátil, colorido y delicado de las calabazas: ya sea que la uses en sopas, bisques, horneadas, en puré, asadas, en ensaladas, o para balancear sabores y resaltar texturas.
Usa las semillas de calabaza
Piénsalo dos veces antes de tirar esas semillas de calabaza. ¡Usalas en deliciosos snacks!
Calabaza asada, espinaca, hinojo y espárragos
Una de las formas más deliciosas de cocinar la calabaza es asándola, ya sea en el horno o asador. Lograrás elevar sus notas dulces naturales.
Sopa otoñal de calabaza
El otoño llegó al hemisferio norte y con el llega la cocina otoñal junto con uno de sus elementos más caracterizados: la calabaza, el zapallo y calabacines.
Sopas curativas de estación
Sopas para estaciones frías que fortalecen el sistema inmunológico.
Sopa de calabaza, zanahorias, jengibre y romero
No necesitas nada especial para preparar esta suculenta y deliciosa sopa otoñal, sólo tu inspiración, lo que tengas en la heladera y tal vez algo más del mercado.
Sopa crema de ajo
No te persignes, esta sopa de ajo de pondrá de rodillas por más.
Sopa zanahorias, naranja y estragón
¿Blues? No. Naranja. Sopas para levantar el ánimo y festejar hasta que llegue la primavera.
Por qué las sopas son la mejor medicina
Las sopas tienen el poder natural de fortalecer el sistema inmunológico y abrigar el alma.
Ensalada de granada, remolacha, naranja roja y nueces caramelizadas
Noviembre es el mes de la granada y se extiende durante toda la temporada de fiestas, exhibiéndose en cocteles, ensaladas, platos principales y postres.