Entre una de las selecciones típicas de la cocina paraguaya, encuentras el chipa de queso o pan de queso. Delicioso para acompañar tus platos favoritos.
Dificultad: Fácil
Tiempo requerido: 1 hora
Como:
- Bate la grasa con los huevos y el queso desmenuzado.
- Agrega el anís, la sal disuelta en la leche, el almidón pisado y cernido. Amasa bien, pero no demasiado.
- Forma las chipas o pancitos de queso, en forma de pelotitas, y colócalos sobre un molde con aceite o mantequilla enharinado.
- Hornéalos a 480F por 25 minutos.
Trucos:
- Para preparar la chipa genuina vas a necestiar queso Paraguay (disponible en los mercados latinos), sino reemplácelo por queso Cuartirolo.
Lo que necesitas
- 1/2 libra de grasa vegetal o ghee
- 8 huevos
- 1 libra de queso Paraguay (o queso cuartirolo) desmenuzado
- 1 cda. de sal marina (gruesa)
- 1 cdta. de anís
- 1 taza de leche orgánica
- 2 1/2 libras de almidón
