En la tradición oriental, la energía chi es la energía universal, aquella que fluye en el aire, los planetas, animales, los alimentos, todos los objetos y los seres humanos.
El milenario arte del Feng Shui se basa en el principio de que todo posee energía de vida chi. El Feng Shui busca el balance entre el ser humano y su medio ambiente con el fin de lograr la abundancia y el bienestar en todos los niveles de la vida. Su objetivo es mantener el chi circulando de forma saludable y armónica.
Cada alimento tiene su energía de vida propia determinada por su forma, textura, color, clima, suelo y la forma en que creció, crió o se cultivó. Por ejemplo, la zanahoria que crece debajo de la tierra, tiene más energía chi que la calabaza que crece por encima. Este principio se aplica de igual manera a los animales de consumo. Siempre que consumas un alimento míralo como una forma de energía ya que eso es lo que estarás ingiriendo. Y si lo ves así, piensa en la cantidad de energía viva o no que estás asimilando.
Los alimentos con mayor cantidad de energía son los llamados "vivos"; entre ellos, las verduras, frutas, los cereales integrales, frijoles y las semillas. Por el contrario, los alimentos procesados absorben el chi de la fábrica lo que provoca la perdida del chi vital. Estos alimentos son llamados "alimentos muertos".
Asimismo, algunas carnes y pescados conservan parte del chi negativo como consecuencia de haber vivido encerrados, maltratados tanto durante sus ciclos de vida como de muerte. Por ello, lo recomendable, si desea consumir carnes y pescados, es que ingieras productos orgánicos, de crianza libre y evites todo tipo de crueldad, no sólo por tu bienestar pero por compasión, respeto y amor a todos los seres vivientes. En otras palabras, fomentarás el chi positivo de tu entorno inmediato y, por consecuencia, el del resto del mundo y también le harás un favor enorme a tu salud.
Lo mismo sucede con los productos derivados de los animales, como los lácteos, la mantequilla, huevos aunque no sean considerados muy 'puros'. Lo ideal, como regla, es no abusar de ellos.
Profundizando en el tema del chi, éste está compuesto de dos tipos de energía que seguramente ya habrás escuchado hablar: el yin y el yang.
El yin es la energía pasiva que estimula la reflexión, la creatividad y la relajación. El yang es la energía activa que promueve la actividad y el progreso. Así de opuestos son de independientes pero a la vez obran recíprocamente entre sí, y necesitan estar balanceados.
Como dije antes, también existen otros factores que influencian y alteran la energía intrínsica de los alimentos y su equilibrio yin/yang, como ser, su forma, color, textura y la manera en la que se preparan y cocinan.
Al cambiar la forma, como al cortarlos en trozos pequeños o licuarlos, aumenta el yin. Por otro lado, cuánto más los cocines, el yang es el que toma fuerza.
Por ello, la fórmula es sencilla; cuánto más natural sea el producto, más 'vivo' y beneficioso será su chi o energía.
No te olvides de tomar en cuenta el origen del alimento y del entorno donde creció, de dónde proviene, cómo llegó a tu mesa.
La meta del Feng Shui es equilibrar estas energías en todas sus formas y manifestaciones, no sólo a través de nuestro entorno, sino también a través de los alimentos que consumimos.
Para llevar tu salud a un lugar más saludable y armónico, crea una combinación más balanceada de yin y yang.
Por ejemplo, un exceso de yin puede causar depresión sin razón aparente, mala circulación, retención de líquidos, poca energía, etc.
Por otro lado, un exceso de yang, puede causar agresividad, dolores de cabeza, constipación e insomnio, entre otros malestares.
Como regla general recuerda que los alimentos yang son los que producen calor, y los que contienen mayor cantidad de grasas y proteínas animales (carne, huevos, pescado). Mientras que los alimentos yin son más refrescantes, contienen más líquido y son más dulces (frutas, yogur, verduras). Para lograr el balance, simplemente combina los alimentos equilibradamente. Sin embargo, si necesitaras balancear el yin o el yang, incrementa el que creas que te falte.
