Libro de cocina Ripe

Ripe no es un libro cualquiera o que acontece por accidente, ni un libro más para tu despliegue culinario. Ripe es un libro de cocina especial, lleno de fotografías con ángulos y texturas generosas, tentadoras, suculentas y a la vez simples.

Ripe es el libro de cocina perfecto para los amantes de texturas y colores, y de fotografías culinarias atrevidas y sensuales que te hacen agua la boca.

Si aún no eres amante de las frutas y los vegetales, con Ripe tendrás la oportunidad de crear una relación más allá de lo conocido y de darle un lugar en tu dieta a las frutas y vegetales para incorporarlas con más facilidad y deseo.

La autora Cheryl Sternman Rule despliega cada elemento con gracia y versatilidad a través de una narrativa elocuente, sencilla, atractiva, creativa y entretenida.

Libros como Ripe llenan de color y felicidad al alma, y tientan al estómago de una manera saludable y fresca.

El trabajo fotográfico de Paulette Phlipot es extraordinario. Phlipot captura la esencia del elemento y lo desnuda ante la lente de la cámara de manera humilde y a la vez deslumbrante.

En Ripe aprenderás tanto acerca de las propiedades, los usos y las virtudes de los ingredientes expuestos. Sternman Rule primero te lo presenta en su estado natural y crudo. Luego de introducirlo de manera personal y sin muchos rodeos, incluye una corta lista de ideas super sencillas, rápidas y creativas de cómo usar la fruta o el vegetal sin entrar en mucho detalle, pero dándote una dulce intro de los diversos usos de cada elemento. Por ejemplo la zanahoria puede ser usada en sopas, ensaladas, al escabeche o encurtido, y en guarniciones. Luego comparte una receta detallada de su elección con foto del producto terminado. ¡Todo un manjar!

Ripe definitivamente te inspirará deseo por las frutas y vegetales, se que lo tengas o no, la aumentará y te mostrará que usar frutas y vegetales en tu dieta diaria no sólo es fácil, sino creativo y delicioso.

Dentro de tanta delicia y esplendor, ¿cuál podría ser alguna de las desventajas de Ripe? Este libro así como puede parecer para principiantes por su uso colorido y lujurioso uso de imágenes, no lo es porque si buscas aprender cómo de hecho cocinar determinados vegetales, no hallarás las técnicas para ello. Sí creo que es un agregado increíble a cualquier otro libro de técnicas de cocina sobre cómo y cuándo cocinar/usar vegetales y frutas.

Ripe: A Fresh, Colorful Approach to Fruits and Vegetables (Running Press, April 2012; $25.00; Tapa dura (Hardcover); 978-0-7624-4024-5) está organizado por colores, no por estación. Escrito por Cheryl Sternman Rule con fotografías de Paulette Phlipot.

Ripe comienza por el color rojo (remolachas, cerezas, naranjas rojas, manzanas, etc.) y progresa paulatinamente hacia un color crema (peras, coliflor, coco, ajo, jicama, hongos, nabos, papas, etc.)

Ripe es una presentación jugosa y sensual de 75 recetas con 150 fotos que te dejarán salivando.