Y hablando de chispas y flamas que ha estado despidiendo el Sol estos últimos días ... si eres un vegetariano o vegano apasionado por la vida, la naturaleza y que hace lo necesario para preservar los recursos naturales y forestales, entonces seguramente te habrás preguntado que más puedes hacer además de cambiar tu dieta y reciclar lo que más puedas.
Por un tiempo creí que vivir en un lugar abundante en sol como la Florida ofrecía más posibilidades en la utilización de la energía solar.
Después de todo tanto celebridades como políticos hasta compañías como Whole Foods Market y FPL entre otras, ya utilizan en gran parte energía del viento o solar en sus locales y viviendas.
Pero ¿que hacemos quienes deseamos usar el sol sin el presupuesto de remodelar la casa entera o comprar un auto nuevo? La respuesta llega está en la cocina.
Simplemente imagínate consumir alimentos cargados con la energía pura de los rayos del sol. (Lo que en sánscrito se le llama "prana" o energía vital.)
La energía del sol es vital; vital para el planeta y vital para el funcionamiento personal e individual de cada ser humano, criatura y planta. Pero esto no es todo. También ahorrarás dinero y electricidad, reconectarás con la naturaleza y te revitalizarás.
El principio vegetariano y vegano de comer cuanto mas fresco y verde esté a nuestro alcance, deriva también de los resultados benéficos de consumir alimentos cargados con la energía de la Tierra y del Sol. Comprobado está que cuánto menos procesado comas, menos propenso a enfermedades estarás.
Cocinar con energía solar es más sencillo de lo que crees y puedes crear el menú más variado y creativo. Desde parrilladas, yogur, pizzas, frutas para conservas hasta tartas rellenas con tus frutas favoritas de estación.
Si ya te estás preguntando dónde comprar hornitos solares o parrillas solares visita amazon.com y busca "solar cooking" o "cocina solar" y hallarás desde libros hasta hornitos solares.
Los hornos solares no son peligrosos para los niños y son la manera más sencilla, segura y conveniente de cocinar sin consumir combustible o electricidad.
Los resultados son deliciosos porque resultan de una cocción bien lenta. Es como si dejaras la comida cocinarse en la olla a presión y te fueras a trabajar por la mañana para hallar al regresar la cena ya hecha. Funciona así de simple.
Pero también hay que entender un poquito las vueltas que da el Sol.
Cuando las cocinas solares son usadas de forma apropiada, puedes cocinar todo tipo de comida, incluyendo granos, legumbres, vegetales, tofu y hasta frutas. En lo que a seguridad de las comidas se refiere, particularmente las carnes, se deben tomar las medidas de higiene y control como en cualquier otra forma de cocción y también debes asegurarte que esté cocida a la temperatura debida.
Los hornos o cocinas solares atrapan el calor del sol para transformar sus comidas en deliciosos platos. Los modelos varían y hasta puedes construir el tuyo propio. Para información y guía, visita http://www.solarcooking.org en español.
Estos hornos son relativamente livianos y muchos se doblan y hasta se pueden guardar como una maleta profesional.
Típicamente, están compuestos de una caja negra insulada con vidrio en la superficie superior; y aluminio pulido rodeando los laterales que actúan como paneles reflectantes.
Cuando el sol pega en los paneles, la luz se refleja en la caja que es donde se encuentra la comida.
Una vez que la comida comienza a cocerse, rara vez la temperatura llega por encima de los 250 grados, haciendo al horno solar ideal para la cocción de guisos vegetarianos de cocción lenta.
El uso de la energía solar hace que la gente se independice de la electricidad.
Con la excepción de delicias horneadas como pasteles, todo lo que desees cocinar con el sol, debe ser colocado en una olla con tapa, lo que previene que la comida se queme y acumule humedad. Por esta razón, la comida cocinada con el sol sabe tan suculenta y deliciosa.
Quienes han hecho pasteles de esta manera, dicen que no sólo la masa se levanta más de lo normal, sino que el sabor resultó más rico de lo normal. Para mantener la temperatura uniforme, los experimentados sugieren mover el hornillo cada 30 minutos.
Cocina bajo presión:
Pero si los hornillos solares no te convencen del todo y aún deseas cocinar lo más ecológicamente posible, la otra opción (si bien no es 100 por ciento verde) es hacerlo a presión.
Aunque requiere el uso de electricidad, las ollas a presión reducen dramáticamente el uso de energía porque cocinan en mucho menos tiempo. Estas pueden acortar el tiempo normal de cocción en un 75 por ciento.
Dejando de lado que mi asociación a estas ollas siempre ha sido para comidas de invierno, también son excelentes para el uso durante el verano: son muy rápidas, requieren poco trabajo y minimizan el consumo de energía. En especial durante los días tórridos veraniegos cuando buscamos como sea de mantener la cocina fresca sin prender el horno o la cocina para que la casa se caliente y evitar también el consumo excesivo de aire acondicionado.
Otro detalle interesante de las ollas a presión, aunque sea difícil de creer, es que consumen menos energía que los hornos de microondas.
Imagínate que cada uno, simplemente desde la cocina, hiciéramos algo pequeñito por un planeta más verde, más sano, más orgánico; nuestro planeta.
Inténtalo.
Es posible y creable. Empieza contigo y conmigo.
