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Entrada dulce y picante de camarones con sandía

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Entrada ideal para agregar vegetales y frutas a tu dieta; super fresca y versátil, con toques dulces y picantes esta entrada de camarones y sandía es ideal para abrir cualquier mesa de verano.

Cantidad: 4

Ingredientes:

  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/2 taza de mantequilla de maní

  • 1 cdta. de ajo fresco picadito

  • 1 cda. de jengibre fresco picado

  • 1 cdta. de salsa de soya

  • Salsa picante, a gusto

  • 2 avocados, sin cáscara, sin carozo, en cuadraditos

  • 16 camarones grandes, limpios, cocidos al vapor y fríos

  • 16 cuadraditos de 2 pulgadas de sandía sin semilla

  • Albahaca fresca, cilantro y lechuga tipo musclin para acompañar

  • Salsa golf, jugo fresco de limón o rodajas de limón para servir con el plato final

Preparación:

Mezcla el vinagre con la mantequilla de maní hasta lograr una consistencia homogénea.

Agrega el ajo, jengibre y la soya mezclando bien. Sazona con la salsa picante.

Coloca 2 cucharadas del aderezo sobre los camarones y avocados. Mezcla bien.

Deja enfriar por 1 hora.

Para servir, alterna un camarón con un pedazo de sandía en cuatro palitos de bambú y cubre con el resto del aderezo.

Sirve con la lechuga, albahaca y cilantro espolvoreado encima; salsa golf y rodajitas de limón a un costado.

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